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marjoriel_8e9d
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Recette créée le mercredi 23 décembre 2015 à 16h56
€
€
€
10
min
Simple
4 pers.
Moyen
PRÊT EN
10
min
Simple
4 pers.
€
€
€
Moyen
Bon
6 Notes
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
2
jaune d'oeuf
2 c.à.s
de moutarde
4 gousse(s)
d'ail en purée
1 pincée(s)
d'sel
1 pincée(s)
poivre
300 millilitre(s)
d'huile d'olive
1 c.à.s
de vinaigre blanc
5 étapes
1
1 Mettre les jaunes dans le bol avec la moutarde le sel le poivre et la purée d'ail.
2
2 A l'aide du Fouet, mélanger l'ensemble à vitesse 3 quelques secondes puis augmenter à vitesse 5 progressivement puis verser l'huile d'olive en filet
3
3 Laisser tourner jusqu'à ce que l'émulsion soit parfaite
4
4 puis baisser à vitesse 4 et ajouter le vinaigre.
5
5 Gouter et rectifier l'assaisonnement
Bon appétit !
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