Wok de poulet aux légumes, nouilles de riz et gomasio

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Wok de poulet aux légumes, nouilles de riz et gomasioRecette créée le lundi 21 janvier 2019 à 14h29

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de blanc(s) de poulet

300 gramme(s) de blanc(s) de poulet

 poivre.

poivre.

20 gramme(s) de huile de coco

20 gramme(s) de huile de coco

2 c.à.s de gomasio

2 c.à.s de gomasio

250 gramme(s) de nouilles de riz

250 gramme(s) de nouilles de riz

1 blanc(s) d'oeuf(s)

1 blanc(s) d'oeuf(s)

 fécule de maïs

fécule de maïs

1 c.à.s de coriandre ciselée

1 c.à.s de coriandre ciselée

 gingembre frais

gingembre frais

1 c.à.c de huile de sésame

1 c.à.c de huile de sésame

1 courgette(s)

1 courgette(s)

2 carotte(s)

2 carotte(s)

1 c.à.s de curry en poudre

1 c.à.s de curry en poudre

4 étapes
1
Coupez les blancs de poulet en cubes et enrobez-les de farine de riz. Ajoutez le curry et le gomasio.

Mélangez-les ensuite avec le blanc d’œuf et l’huile de sésame. Réservez au réfrigérateur environ 20 minutes.
2
Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Lavez les légumes, coupez leurs extrémités et pelez la carotte.
Émincez les carottes et la courgette (non pelée) à l’aide d’un couteau économe pour réaliser des « tagliatelles de légumes ». Pelez et hachez le gingembre.
3
Faites chauffer le wok, puis versez l’huile de coco.
Mettez le gingembre à dorer légèrement puis ajoutez les cubes de poulet. Faites sauter en remuant de temps en temps pendant 5 à 8 minutes et réservez.
4
Retirez le poulet et ajoutez les légumes émincés et faites sauter sans cesser de remuer pendant 5 minutes. Ajoutez les nouilles égouttées et le poulet. Versez la sauce soja et parsemez de coriandre avant de mélanger de nouveau.
Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols.
Bon appétit !

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