Volcan moelleux aux poivrons

steph
Stephanie Renard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Volcan moelleux aux poivronsRecette créée le samedi 21 septembre 2019 à 14h22

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min 50 s

REPOS

1 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 oignon(s) blanc(s)

1 oignon(s) blanc(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de thym moulu

1 pincée(s) de thym moulu

200 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

200 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

230 gramme(s) de lait

230 gramme(s) de lait

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1/2 bouillon de volaille

1/2 bouillon de volaille

80 gramme(s) de polenta cuisson rapide

80 gramme(s) de polenta cuisson rapide

55 gramme(s) de crème fraîche épaisse

55 gramme(s) de crème fraîche épaisse

9 étapes
1
Eplucher l'oignon, le couper en 4
Eplucher les gousses d'ail et les couper en 2
mettre dans le bol avec le panier inox
Accessoire(s) :
Panier inox
Progressive :    
10 s      
5      
6      
2
Retirer le panier inox, racler les bords et faire rissoler avec le beurre et l'assaisonnement
Rissoler :    
2 min      
80 °C      
3
Couper les poivrons en morceaux et les ajouter dans le bol
10 s      
5      
4
Faire revenir
Rissoler :    
3 min      
80 °C      
5
Verser la préparation dans le panier inox pour qu'elle s'égoutte
6
Sans laver le bol, chauffer le lait, l'eau avec une pincée de sel et le bouillon cube
3 min      
140 °C      
2      
7
Ajouter la polente
5 min      
100 °C      
4      
8
ajouter la crème fraîche et le mélange poivrons
30 s      
5      
9
Remplir les empreintes Volcans
Lisser à l'aide de la petite spatule coudée
Laisser refroidir 10 minutes et démouler
Décorer avec des moreceaux de poivrons et du basilic selon la saison
Peut s'accompagner d'une sauce à la moutarde
Bon appétit !
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