Vinaigrette épaisse échalote et balsamique

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Vinaigrette épaisse échalote et balsamiqueRecette créée le jeudi 29 novembre 2018 à 11h42

PRÊT EN

2 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de échalote(s)

40 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de moutarde

50 gramme(s) de moutarde

50 gramme(s) de vinaigre balsamique

50 gramme(s) de vinaigre balsamique

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

300 gramme(s) de huile de colza

300 gramme(s) de huile de colza

5 étapes
1
Dans le bol, mettre les échalotes coupées en 4. Mixer 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
6      
2
Ajouter la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      
3
Peser l'huile dans le pichet verseur à bec (posé sur bol taré).Laisser le verre doseur dans l'orifice du couvercle. Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 6 et verser l'huile petit à petit dans la 1ère minute. (version XXL régler sur 3 minutes 30 - vitesse 6)
2 min      
6      
4
CONSERVATION: Placer dans un pot type pot à confitures. Conserver ensuite au réfrigérateur.
5
VERSION XXL: doubler les ingrédients et modifier le temps de mixage de la dernière étape, 3 minutes 30 au lieu de 2 minutes - vitesse 6.
Bon appétit !

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