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Vinaigrette épaisse échalote et balsamique

Recette créée le jeudi 29 novembre 2018 à 11h42

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2 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

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2 min 15 s

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Name: Vinaigrette épaisse échalote et balsamique
Total time: 2 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 40 gramme(s) de échalote(s); 50 gramme(s) de moutarde; 50 gramme(s) de vinaigre balsamique; du sel fin de Guérande; du poivre 5 baies (moulin); 300 gramme(s) de huile de colza

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de moutarde

50 gramme(s) de vinaigre balsamique

du sel fin de Guérande

du poivre 5 baies (moulin)

300 gramme(s) de huile de colza

5 étapes

Dans le bol, mettre les échalotes coupées en 4. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Ajouter la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger 10 secondes - vitesse 6.

10 s

Peser l'huile dans le pichet verseur à bec (posé sur bol taré).Laisser le verre doseur dans l'orifice du couvercle. Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 6 et verser l'huile petit à petit dans la 1ère minute. (version XXL régler sur 3 minutes 30 - vitesse 6)

2 min

CONSERVATION: Placer dans un pot type pot à confitures. Conserver ensuite au réfrigérateur.

VERSION XXL: doubler les ingrédients et modifier le temps de mixage de la dernière étape, 3 minutes 30 au lieu de 2 minutes - vitesse 6.

Bon appétit !