Sauce crudité au citron et huile d'olive (sans vinaigre)

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Sauce crudité au citron et huile d'olive (sans vinaigre)Recette créée le jeudi 16 août 2018 à 15h36

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

Préparation 1

IngredientsListe de courses
60 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) d'ail semoule

5 gramme(s) d'ail semoule

45 gramme(s) de jus de citron

45 gramme(s) de jus de citron

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

60 gramme(s)  moutarde douce

60 gramme(s) moutarde douce

120 gramme(s) d'huile d'olive

120 gramme(s) d'huile d'olive

3 étapes
1
Dans le bol, verser l'eau, l'ail, le jus de citron, ajouter le poivre et le sel, la moutarde douce. Mélanger 30 secondes - vitesse 6.
30 s      
6      
2
Dans le pichet verseur (posé sur le couvercle + tare), peser l'huile d'olive. Démarrer ensuite l'étape 2 minutes - vitesse 6 avec le verre doseur. Verser l'huile en filet dans la 1ère minute et laisser l'émulsion finir.
2 min      
6      
3
Verser dans une bouteille et placer au réfrigérateur pour la conservation. (1 c.à.s = 47 kcal/10 g)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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