Dans le bol du i-Cook’in, mettez l’échalote détaillée en 4. Placez le panier inox dessus et programmez 10 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
10 s
6
2
Videz le bol et réservez.
3
Dans le bol propre, versez les 150 g d’eau et la fécule de pommes de terre. Programmez 1 minute 30 - 100°C - vitesse 2.
1 min 30 s
100 °C
2
4
Ajoutez la pâte de fond de volaille, les 150 g d’eau, le vinaigre, le sel, le poivre du moulin et les huiles. Programmez 2x5 secondes - fonction TURBO (2T).
5
Ajoutez l’estragon et les échalotes réservées. Programmez 10 secondes - vitesse 4.
10 s
4
6
Réservez au frais. Mélangez avant chaque utilisation. Conservez votre vinaigrette 3 jours au frais.
Vous pouvez réaliser plusieurs variantes avec du jus de pomme, du vinaigre, du jus d'agrumes, huiles et poivres différents...
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