Viennoise au chocolat

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Viennoise au chocolatRecette créée le mardi 23 novembre 2021 à 17h33

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

20 min

REPOS

3 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger
1 min      
3      
2
Ajouter le lait dans le mélange et pétrir 2 min
Petrissage :    
2 min      
3
Rajouter le beurre mou en cube dans la pate.
Petrissage :    
1 min      
4
Sortir la boule du robot, et ajouter les pépites de chocolat - bien malaxer.
Laisser reposer 3h au frigo

Dégazer puis faire 6 ou 12 boules

Les badigeonner d'oeufs ou de lait, laisser lever encore 1H

Mettre à cuir 20 min à 180 degrés
Bon appétit !
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