Verrines de Saint Jacques aux pommes Recette créée le jeudi 16 septembre 2021 à 20h58

PRÊT EN

20 min
Simple
14 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation

IngredientsListe de courses
3 pomme(s) reinette

3 pomme(s) reinette

500 gramme(s) de noix de saint-jacques

500 gramme(s) de noix de saint-jacques

150 gramme(s) de tapenade poivron

150 gramme(s) de tapenade poivron

1 c.à.s de crème fraîche

1 c.à.s de crème fraîche

1 c.à.c de cognac

1 c.à.c de cognac

1 étape
1
Cette recette est faite pour 14 verrines. Mais bien sûr cela dépend de la taille de vos verrines.

Épluchez les pommes les couper une première fois à l'aide du coupe-pommes. Puis coupez les une nouvelle fois en tout petits cubes pour que ce soit régulier ou vous pouvez les passer dans le tornado.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et saupoudrer d'un peu de sucre. Faire chauffer et y mettre les pommes.

Faire caramélisées. Les pommes doivent d'être fondante. Réservez

Ensuite, faire fondre du beurre dans une poêle et y faire cuire les saints Jacques.

Un peu avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche et le cognac.

Une fois cuit, réservez

Dans vos verrines, déposez un lit de pommes.
Mettre les saint Jacques dans le tornado et donnez quelques tour sans trop fixer, pour pouvoir retrouver quelques morceaux de Saint Jacques.
Puis ajoutez la saint Jacques dans les verrines avec la crème. Puis déposer une petite quenelle de tapenade de poivron.

Je trouve cette tapenade toute prête au rayon fruit et légume.

Mais vous pouvez la faire vous-même, ou remplacer cette tapenade de poivron pas une préparation un peu crémeuse, comme de la purée de carottes par exemple.

Mettre au frais et déguster.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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