Tarte aux poireaux et noix de Saint Jacques

Tarte aux poireaux et noix de Saint Jacques Recette créée le jeudi 29 octobre 2020 à 11h25
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

200 gramme(s) de poireau(x)

200 gramme(s) de poireau(x)

12 noix de saint-jacques

12 noix de saint-jacques

20 centilitre(s) de crème fraîche

20 centilitre(s) de crème fraîche

1 filet(s) de vinaigre balsamique

1 filet(s) de vinaigre balsamique

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 paprika

1 paprika

1 échalote(s)

1 échalote(s)

25 centilitre(s) de vin blanc sec

25 centilitre(s) de vin blanc sec

1 étape
1

Faire fondre 1 noix de beurre dans 1 poêle.
Y faire suer l'échalote. Déglacer avec un trait de vinaigre balsamique, verser le vin blanc et faire réduire. Ajouter les blancs de poireaux décongelés et égouttés. Faire revenir 5 mn en remuant avec précaution.
Battre l'oeuf et la crème, ajoutter le sel, le poivre, la muscade et le paprika. Verser le mélange dans la poêle et remuer 2,3 mn.
Réserver.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
Y faire dorer légèrement les noix de saint jacques de chaque côtés.
Étaler la pâte à tarte dans un moule, la piquer avec une fourchette.
Verser dessus la préparation de poireaux. Disposer les noix de Saint Jacques.
Enfourner pour 15, 20 mn à four chaud (thermostat 7/210°C).
Bon appétit !
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