Noël

Agnes Herter

Conseillère Guy Demarle

Bouchées de Saint Jacques au citron vert et ciboulette

Recette créée le lundi 7 novembre 2022 à 11h14

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

1 Note

Voir les commentaires

CUISSON

25 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

La recette en vidéo

Auteuragnes

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bouchées de Saint Jacques au citron vert et ciboulette
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Repas de fête, Pour recevoir, Sans gluten, Noël
Ingredients: 1 échalote; 10 gramme(s) de beurre; 180 gramme(s) de noix de saint-jacques; 2 oeuf(s); 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 20 gramme(s) de fécule de maïs; 2 c.à.s + ciboulette; 2 c.à.c de jus de citron; zeste(s) de citron(s) vert(s); Sel, poivre du moulin; 50 gramme(s) de fromage blanc; 30 gramme(s) de mascarpone; 1 c.à.c de jus de citron vert; sel et poivre

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote

10 gramme(s) de beurre

180 gramme(s) de noix de saint-jacques

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

20 gramme(s) de fécule de maïs

2 c.à.s + ciboulette

2 c.à.c de jus de citron

zeste(s) de citron(s) vert(s)

Sel, poivre du moulin

50 gramme(s) de fromage blanc

30 gramme(s) de mascarpone

1 c.à.c de jus de citron vert

sel et poivre

2 étapes

Recettes extraite du catalogue Guy Demarle

Ciselez l'échalote et faites la revenir au beurre avec une pincée de sel .

Ajoutez les noix de Saint-Jacques juste pour les nacrer et faites les refroidir.

Fouettez les œufs, la crème, la fécule de maïs, le sel et le poivre
mixer les noix de Saint-Jacques puis versez petit à petit la préparation.
Ciselez la ciboulette,
Zestez le demi citron et prélevez un peu de jus pour la garniture
garnir les empreintes et faites cuire au four pendant 25 minutes à 160°.

Mélangez les ingrédients sauf la ciboulette
Mettre la préparation dans une poche à douille et dressez sur les bouchées froides
Parsemez de ciboulette ciselée.

Bon appétit !