4 cakes salés apéritifs

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !4 cakes salés apéritifsRecette créée le jeudi 26 mai 2022 à 14h36

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

35 min

Pâte à cake

IngredientsListe de courses
220 millilitre(s) de lait écrémé

220 millilitre(s) de lait écrémé

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

365 gramme(s) de farine

365 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

140 gramme(s) de beurre 39-41%

140 gramme(s) de beurre 39-41%

 sel et poivre

sel et poivre

1 étape
1
battre les oeufs avec le lait.

ajouter farine et levure et mélanger.

faire fondre le beurre et l'incorporer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

saler et poivrer.

diviser la pâte en 4 (soit environ 980g divisée par 4, soit 245g) et la répartir dans 4 bols.

Garniture

IngredientsListe de courses
60 gramme(s) de chorizo

60 gramme(s) de chorizo

60 gramme(s) d'abricots secs

60 gramme(s) d'abricots secs

75 gramme(s) de gorgonzola

75 gramme(s) de gorgonzola

25 gramme(s) de cerneaux de noix

25 gramme(s) de cerneaux de noix

120 gramme(s) de crabe

120 gramme(s) de crabe

30 gramme(s) de gruyère râpé

30 gramme(s) de gruyère râpé

 ciboulette

ciboulette

1 zeste(s) de citron(s) vert(s)

1 zeste(s) de citron(s) vert(s)

80 gramme(s) de fêta allégée

80 gramme(s) de fêta allégée

15 olives noires dénoyautées

15 olives noires dénoyautées

 menthe fraîche idéalement sinon surgelée

menthe fraîche idéalement sinon surgelée

1 étape
1
Préparer les ingrédients pour les différents cakes :



- cake chorizo/abricots : couper en rondelles épaisses le chorizo puis recouper en petits cubes. Couper les abricots en petits cubes.

- cake gorgonzola/noix : couper en petits cubes le gorgonzola et écraser grossièrement les cerneaux de noix.

- cake au crabe : émietter le crabe, ciseler la ciboulette, zester 1 citron vert.

- cake fêta/olives noires/menthe fraîche : émietter la fêta, couper en petits morceaux les olives et ciseler la menthe.



Préparation des cakes :

disposer votre moule sur une plaque aluminium.

préchauffer le four à 180°.



- cake chorizo abricots : ajouter à la pâte le chorizo et les abricots. Bien mélanger et verser dans une des empreintes.

- cake gorgonzola/noix : ajouter à la pâte le gorgonzola et les noix. Bien mélanger et verser dans une des empreintes.

- cake au crabe : ajouter à la pâte le crabe, l'emmental, le zeste de citron et la ciboulette. Bien mélanger et verser dans une des empreintes.

- cake fêta/olives noires/menthe fraîche : ajouter à la pâte la fêta, les olives noires et la menthe fraîche. Bien mélanger et verser dans une des empreintes.



enfourner 35 minutes.
Bon appétit !

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