Véritable Pain d'Epices (sans oeuf, sans lait, sans beurre) ! - www.ellesibelle.com

sylviep_8919
Sylvie Pardo
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Véritable Pain d'Epices (sans oeuf, sans lait, sans beurre) ! - www.ellesibelle.comRecette créée le dimanche 20 novembre 2016 à 11h57

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

55 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de miel

250 gramme(s) de miel

175 gramme(s) d'eau

175 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de farine de seigle intégrale t150

250 gramme(s) de farine de seigle intégrale t150

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.c de bicarbonate de soude

 1/4 c. à c. de mélange "4 épices"

1/4 c. à c. de mélange "4 épices"

 1/2 c. à c. de gingembre en poudre

1/2 c. à c. de gingembre en poudre

 1/2 c. à c. de cannelle en poudre

1/2 c. à c. de cannelle en poudre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 étapes
1
Préchauffer le four à 150° C.
Placer le moule à cake sur la plaque aluminium perforée.
Faire chauffer l'eau avec le miel (pour un IG bas, préférer le miel d'acacia) pendant 1 mn, 40° C, vitesse 2.
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.
Mélanger 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
3
Ouvrir le bol, racler si nécessaire à l'aide d'une spatule, puis mélanger à nouveau, 30 sec., vitesse 5.
30 s      
5      
4
Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 50 à 55 mn environ.
Laisser refroidir quelques minutes hors de la plaque en aluminium, puis démouler.
Envelopper dans un film alimentaire afin qu'il garde son moelleux et son humidité (il se conserve ainsi très longtemps dans un placard).
Commencer à le déguster le lendemain (si vous arrivez à tenir jusque là), le temps que les arômes se soient bien développés. ;-)
Bon appétit !

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