Velouté tomates, lentilles,pois chiches.

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté tomates, lentilles,pois chiches.Recette créée le jeudi 8 novembre 2018 à 17h42

PRÊT EN

27 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

32 min 30 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 grosse gousse d'ail

1 grosse gousse d'ail

1 c.à.s de d'huile d'olive

1 c.à.s de d'huile d'olive

130 gramme(s) de lentilles blondes rincées.

130 gramme(s) de lentilles blondes rincées.

1 c.à.c  paprika

1 c.à.c paprika

400 gramme(s) de tomates pelées (ou 6 tomates fraîches)

400 gramme(s) de tomates pelées (ou 6 tomates fraîches)

300 gramme(s) de pois chiches déjà cuits (ou 1 boite)

300 gramme(s) de pois chiches déjà cuits (ou 1 boite)

4 c.à.s de de persil ciselé

4 c.à.s de de persil ciselé

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

900 gramme(s)  d'eau

900 gramme(s) d'eau

 sel et poivre.

sel et poivre.

1 pot de crème fraiche épaisse ou yaourt grec

1 pot de crème fraiche épaisse ou yaourt grec

 un peu de persil ciselé

un peu de persil ciselé

7 étapes
1
Ceci est une recette crétoise, un velouté rempli delégumineuses et très nourrissant. Ce velouté est un repas à lui tout seul.
Pelez et Coupez l'ail en 4 et mettre dans le bol. Mixer.
2
Racler les bords avec la spatule afin de ramener tout l'ail au fond du bol. Faire revenir l'ail.
Rissoler :    
1 min 30 s      
60 °C      
3
Mettre dans le bol les lentilles rincées, paprika, pois chiches, persil, le cube de bouillon, l'eau. Saler et poivrer
6 min      
120 °C      
2      
4
On continue la cuisson à plus basse température
25 min      
90 °C      
2      
5
Enlever le verre doseur et mettre le panier vapeur à l'envers sur le couvercle ! On mixe le tout afin d'obtenir un velouté.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Vous pouvez arrêtez ici, ou si votre velouté n'est pas assez mixé, on recommence 5 fois le turbo. Toujours sans verre doseur et petit panier inox à l'envers
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
7
Server votre soupe dans des bols, y mettre 1 petite c.à.s de crème fraîche épaisse ou de yaourt, parsemer d'un peu de persil. Bon appétit.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/guy-demarle-sengage-pour-loperation-octobre-rose/https://mag.guydemarle.com/guy-demarle-sengage-pour-loperation-octobre-rose/
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2 commentaires
beazan
beazan

Délicieux

testé à l'instant, c'est délicieux. cette recette permet d'utiliser des légumes secs, c'est la saison. Par contre j'ai rencontré un petit souci à l'étape 4. Vous notez qu'il faut poursuivre la cuisson à chaleur réduite. Ni le temps ni la température ne sont précisés. Pour ma part j'ai poursuivi la cuisson à T° 90° pendant 40 mn. Merci pour cette recette

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre remarque, à partir de l'ordi il y avait bien le temps 90° pdt 25 minutes. J'ai réenregistré la recette et dans paramètres du robot j'ai cliquer "vider le cache " (ce qui est toujours bien à faire de temps en temps). Normalement l'étape 4 est exact maintenant . Ravie que cela a plu.