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virginier_4ae1

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Recette créée le vendredi 22 janvier 2016 à 18h04

			€€€
33 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

33 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

33 min

CUISSON

33 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de poireau(x)

1 gousse(s) gousses d'ail

25 gramme(s) beurre

360 gramme(s) pommes de terre

250 gramme(s) patates douces

900 gramme(s) d'eau

15 gramme(s) + 80 gramme(s) de chorizo doux

pincée(s) +  Sel, poivre 

50 millilitre(s) lait

3 goutte(s) de Tabasco

1 pincée(s) de piment doux

80 gramme(s) de Mascarpone

2 c.à.s ciboulette ciselée

7 étapes

Émincer le poireau, peler et presser l'ail.
Placer le beurre, le poireau et l'ail dans le bol

Rissoler :

2 min

90 °C

Peler et rincer les pommes de terres et la patate douce.
Émincer le chorizo.
Placer les patates, le chorizo dans le bol et ajouter l'eau et lancer la cuisson.

Accessoire(s) :

30 min

110 °C

Reste plus qu'à mixer le velouté

Accessoire(s) :

Faire chauffer le lait et l'ajouter dans le bol avec le tabasco et le piment.

1 min

Fouettez le mascarpone avec le sel et le poivre et réservez

Couper le chorizo en rondelles et les faire griller à sec.

Servir le velouté chaud, placer une quenelle de mascarpone au centre, les rondelles de chorizo et un peu de ciboulette

Bon appétit !

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2 commentaires

fannycieslakc_2723

dimanche 21 octobre 2018 à 00h00

Bon et changeant, merci pour cette recette.

sophie-74

mardi 15 novembre 2016 à 00h00

tres bon pour les fan de chorizo peu mettre un peu de chorizo fort et pas de tabasco a refaire

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Name: Velouté piquant au chorizo
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 100 gramme(s) de poireau(x); 1 gousse(s) gousses d'ail; 25 gramme(s) beurre; 360 gramme(s) pommes de terre; 250 gramme(s) patates douces; 900 gramme(s) d'eau; 15 gramme(s) + 80 gramme(s) de chorizo doux; pincée(s) + Sel, poivre; 50 millilitre(s) lait; 3 goutte(s) de Tabasco; 1 pincée(s) de piment doux; 80 gramme(s) de Mascarpone; 2 c.à.s ciboulette ciselée

Velouté piquant au chorizo

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