Mettre les morceaux d'oignons dans le bol et mixer 5 sec. en Vit. 7.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 1mn30 à 90° C en Vit 2.

Ajouter les salsifis ėgouttės et coupés en morceaux, le vin blanc, le cube de bouillon et l'eau (pour la Q d'eau : compléter en mettant le niveau d'eau entre la graduat° 1,5 l et 2 l).
Programmer 12 mn à 100° C en Vit. 2.

Mettre la crème fraîche, saler et poivrer (Q selon les goûts)Attention à la Q de sel à rajouter car le cube de bouillon en contient déjà. Actionner la Touche Turbo 7 fois.
Positionner le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol avant de confirmer l'étape. Ceci, afin d'éviter d'éventuelles projections de potage bouillant.

Vérifier la texture du velouté ainsi que l'assaisonnement et rectifier celui-ci si besoins.
Si le potage n'est pas assez velouté, reprendre l'étape précédente, choisir le Nbre de tours et relancer l'étape en confirmant.

Servir le velouté bien chaud.