Velouté de salsifis

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de salsifisRecette créée le lundi 24 octobre 2016 à 11h01

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

13 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
1 oignon épluché et coupé en 4

1 oignon épluché et coupé en 4

1 cs  d'huile d'olive

1 cs d'huile d'olive

750 gramme(s) de salsifis égouttés en conserve (soit env.  1 grosse boîte +1 petite )

750 gramme(s) de salsifis égouttés en conserve (soit env. 1 grosse boîte +1 petite )

200 gramme(s) de vin blanc

200 gramme(s) de vin blanc

1 cube de bouillon

1 cube de bouillon

 eau (q en fonction du contenu du bol)

eau (q en fonction du contenu du bol)

200 gramme(s) de crème fraîche

200 gramme(s) de crème fraîche

 sel - poivre

sel - poivre

6 étapes
1
Mettre les morceaux d'oignons dans le bol et mixer 5 sec. en Vit. 7.
5 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive et programmer 1mn30 à 90° C en Vit 2.
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Ajouter les salsifis ėgouttės et coupés en morceaux, le vin blanc, le cube de bouillon et l'eau (pour la Q d'eau : compléter en mettant le niveau d'eau entre la graduat° 1,5 l et 2 l).
Programmer 12 mn à 100° C en Vit. 2.
12 min      
100 °C      
2      
4
Mettre la crème fraîche, saler et poivrer (Q selon les goûts)Attention à la Q de sel à rajouter car le cube de bouillon en contient déjà. Actionner la Touche Turbo 7 fois.
Positionner le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol avant de confirmer l'étape. Ceci, afin d'éviter d'éventuelles projections de potage bouillant.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5
Vérifier la texture du velouté ainsi que l'assaisonnement et rectifier celui-ci si besoins.
Si le potage n'est pas assez velouté, reprendre l'étape précédente, choisir le Nbre de tours et relancer l'étape en confirmant.
6
Servir le velouté bien chaud.
Bon appétit !
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