Velouté de potiron patate douce

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potiron patate douceRecette créée le jeudi 23 novembre 2017 à 19h01

PRÊT EN

18 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

18 min 10 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 échalotes

4 échalotes

40 gramme(s)  beurre

40 gramme(s) beurre

500 gramme(s)  potiron

500 gramme(s) potiron

250 gramme(s)  patate douce

250 gramme(s) patate douce

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

 poivre

poivre

 muscade

muscade

1 briquette de 20 cl de crème entière liquide

1 briquette de 20 cl de crème entière liquide

 le jus d'une orange

le jus d'une orange

6 étapes
1
Eplucher les échalotes. Couper les en 2. Lancer l'étape et une fois que les lames tournent, mettre les échalotes dans le bol afin de les mixer.
10 s      
8      
2
Ajouter le beurre pour le faire fondre.
1 min      
80 °C      
3      
3
Eplucher le potiron et les patates douces et les faire revenir dans le bol.
2 min      
100 °C      
3      
4
Ajouter l'eau, le cube de volaille, le poivre et la muscade, selon votre gout (pas de sel car il y en a déjà dans le coupe de volaille). Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
15 min      
110 °C      
3      
5
Ajouter la crème liquide. Disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Ajouter le jus d'une orange fraîche. Poser le panier inox à l'envers sur le couvercle afin de mixer.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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