Velouté de potiron patate douce

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potiron patate douceRecette créée le jeudi 23 novembre 2017 à 19h01

PRÊT EN

18 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

18 min 10 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
4 échalotes

4 échalotes

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de potiron

500 gramme(s) de potiron

250 gramme(s) de patate douce

250 gramme(s) de patate douce

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

 poivre

poivre

 muscade

muscade

1 briquette de 20 cl de crème entière liquide

1 briquette de 20 cl de crème entière liquide

 le jus d'une orange

le jus d'une orange

6 étapes
1
Eplucher les échalotes. Couper les en 2. Lancer l'étape et une fois que les lames tournent, mettre les échalotes dans le bol afin de les mixer.
10 s      
8      
2
Ajouter le beurre pour le faire fondre.
1 min      
80 °C      
3      
3
Eplucher le potiron et les patates douces et les faire revenir dans le bol.
2 min      
100 °C      
3      
4
Ajouter l'eau, le cube de volaille, le poivre et la muscade, selon votre gout (pas de sel car il y en a déjà dans le coupe de volaille). Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
15 min      
110 °C      
3      
5
Ajouter la crème liquide. Disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Ajouter le jus d'une orange fraîche. Poser le panier inox à l'envers sur le couvercle afin de mixer.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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