Velouté carottes, coco, cumin et brochettes de poulet marinées

vanish13
Vanessa Vanish
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté carottes, coco, cumin et brochettes de poulet marinéesRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 18h24

PRÊT EN

17 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

17 min 10 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

Brochettes de poulet marinées, miel, citron, cumin

IngredientsListe de courses
1 citron

1 citron

5 c.à.s de miel

5 c.à.s de miel

3 c.à.c  cumin

3 c.à.c cumin

500 gramme(s) d'aiguillettes de poulet

500 gramme(s) d'aiguillettes de poulet

1 étape
1
Presser le jus du citron.
Mélanger le miel, le jus de citron et le cumin ensemble.
Verser la marinade sur les aiguillettes de poulet. Bien mélanger pour les enrober.
Filmer et mettre au frais 2 heures.
Si vous avez le Be Save le fait de mettre sous vide accélérera la marinade. Compter alors une vingtaine de minutes.

Préparation 2

IngredientsListe de courses
2 échalotes

2 échalotes

1 étape
1
Couper les échalotes en deux, les mettre dans le bol avec le panier inox par dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      

Velouté de carottes au lait de coco et cumin

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de carottes fanes

600 gramme(s) de carottes fanes

10 gramme(s) d'huile d'olive

10 gramme(s) d'huile d'olive

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

2 tour(s)  sel poivre

2 tour(s) sel poivre

3 c.à.c de cumin (à ajuster selon vos goûts)

3 c.à.c de cumin (à ajuster selon vos goûts)

3 étapes
1
Laver et éplucher les carottes.
Les couper en petits tronçons et les ajouter aux échalotes.
Ajouter l'huile d'olive.
Rissoler :    
2 min      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
140 °C      
2      
3
Au terme des 15 minutes de cuisson, vérifier la cuisson des carottes, les piquer avec le couteau : si elle sont tendres, suivre la prochaine étape, sinon rallonger de 5 minutes la cuisson à 110°C.
Mixer les carottes pour obtenir un velouté.
Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers

Cuisson des brochettes de poulet

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Piquer les aiguillettes de poulet sur des piques à brochettes.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir les brochettes sur chaque face en les enduisant de marinade.
Bon appétit !
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1 commentaires
florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, par contre ce serait bien d'intégrer l'étape où l'on émince les échalotes dans la recette du velouté et non dans cette de la marinade. Merci d'avance.