Velouté de courge butternut, carottes et Vache qui rit

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de courge butternut, carottes et Vache qui ritRecette créée le lundi 9 octobre 2017 à 18h40

PRÊT EN

29 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

4
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TEMPS ROBOT

29 min 5 s

CUISSON

25 min

Pour le velouté

Ingredients
1 oignon

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

40 gramme(s) de huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de courge butternut

500 gramme(s) de courge butternut

1 pomme de terre

1 pomme de terre

250 gramme(s) de carottes

250 gramme(s) de carottes

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de lait entier

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 de la noix de muscade (moulin)

de la noix de muscade (moulin)

3 portions de vache qui rit®

3 portions de vache qui rit®

5 étapes
1
Peler l'oignon et la gousse d'ail, couper en 4. Hacher 5 secondes – vitesse 6.
5 s      
6      
2
Ajouter l'huile d'olive. Faire suer l'oignon et l'ail 3 minutes – 100°C – vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter la courge butternut et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes à l’aide du coupe-pommes. Ajouter les carottes en rondelles. Ajouter le cube de bouillon, l’eau et le lait. Saler, poivrer, ajouter la muscade râpée. Cuire 25 minutes – 110°C- vitesse 1.
25 min      
110 °C      
1      
4
Mixer le tout 1 minute – vitesse 5.
1 min      
5      
5
Ajouter les portions de Vache qui rit® . Lisser par 9 tours – fonction Turbo.

Pour le service

Ingredients
 de la crème liquide entière

de la crème liquide entière

1 étape
1
Verser le velouté dans les bols. Ajouter un filet de crème liquide dans chaque velouté. Servir immédiatement.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
eliselh
eliselh

Délicieux

C'était réellement délicieux! J'ai remplacé la vache qui rit par de la crème épaisse (sans crème liquide du coup) et c'était vraiment top!!

mcarlucc
mcarlucc

Délicieux

J'ai trouvé votre recette super bonne, merci beaucoup

dezil
dezil

Délicieux

Très bon velouté. Texture comme on les aime : épaisse entre soupe et purée. Merci pour cette recette.

emilie_beaurrichard
Emilie BEAUR-RICHARD
Conseillère Guy Demarle

Très bon velouté ! les saveurs sont au rdv et surtout ça change. Merci pour cette recette.