Velouté de carottes aux oranges, gingembre et lait de coco

martinemarie
Martine Marie
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de carottes aux oranges, gingembre et lait de coco Recette créée le jeudi 14 mars 2019 à 18h49

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

35 min 15 s

CUISSON

37 min

Préparation 1

Ingredients
4 c.à.s de d'huile

4 c.à.s de d'huile

1 oignon

1 oignon

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

 un morceau de gingembre frais (un cube de 1cm de côté)

un morceau de gingembre frais (un cube de 1cm de côté)

750 gramme(s) de de carottes

750 gramme(s) de de carottes

1 Grosse pomme de terre

1 Grosse pomme de terre

1000 gramme(s) de d'eau

1000 gramme(s) de d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

 le zeste d'une orange non traitée

le zeste d'une orange non traitée

 le jus de 2 oranges

le jus de 2 oranges

200 gramme(s) de de lait de coco

200 gramme(s) de de lait de coco

7 étapes
1
Lavez et pelez les carottes et la pomme de terre. Coupez-les en morceaux.
Epluchez le gingembre à l’aide de l’arrondi d’une cuillère et râpez-le très finement
Épluchez et émincez l'ail et l’oignon.
Lavez les oranges. Prélevez le zeste d'une orange, puis pressez les 2 fruits.
2
versez l'huile, l'ail, les oignons et le gingembre dans le bol
5 min      
100 °C      
2      
3
Ajoutez les légumes, l’eau, le bouillon de légumes, le zeste d'une orange et le jus de 2 oranges
30 min      
100 °C      
2      
4
Versez la moitié de la soupe dans un récipient et mixez en deux fois
5
Retirez la soupe mixée et mixer la seconde partie
6
Ajoutez le lait de coco
15 s      
4      
7
Mélangez l'ensemble de la soupe, dans un plat, avec une spatule et parsemez de coriandre
Bon appétit !

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1 commentaires
florencep_1107
florencep_1107

Délicieuse recette, un vrai régal. 😋