Soupe aux Légumes d'Hiver (Lalie)

rosaele
Rosaële Villot-Davaine
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe aux Légumes d'Hiver (Lalie)Recette créée le samedi 2 mars 2019 à 22h44

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

40 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'oignons émincés

150 gramme(s) d'oignons émincés

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de poireaux (verts)

100 gramme(s) de poireaux (verts)

100 gramme(s) de poireaux (blancs)

100 gramme(s) de poireaux (blancs)

200 gramme(s) de navets

200 gramme(s) de navets

200 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de pommes de terre

200 gramme(s) de pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

650 gramme(s) + 250 gramme(s) d'eau

650 gramme(s) + 250 gramme(s) d'eau

 sel, poivre
Sel, poivre


sel, poivre
Sel, poivre


7 étapes
1
Avec cette recette, obtenez 2 litres de soupe et servez 6 tasses ou 4 bols.
La recette présentée ici comprend 1 gros oignon, 1 poireau, 1 gros navet, 2 carottes, 2 pommes de terre.
Variez les légumes selon vos envies, vos préférences, ou la disponibilité du frigo.
Une seule règle: maximum 1kg de légumes pour environ 1 litre d'eau (ne pas dépasser la ligne "max" du bol), selon vos préférences en matière de consistance.
2
Emincer grossièrement l'oignon.
Couper le poireau en lamelles ou rondelles.
Eplucher et couper en gros cubes navets et pommes de terre.
Eplucher et couper en petits tronçons ou grosses rondelles les carottes (selon leur diamètre).
3
Faire fondre les oignons et une partie des poireaux dans le beurre.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 min      
110 °C      
2      
4
Ajouter le reste des légumes et le bouillon, et couvrir à hauteur d'eau (environ 650ml).
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
35 min      
110 °C      
2      
5
Couvrir en posant le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les projections.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Ajuster l'assaisonnement à votre convenance (personnellement je l'apprécie sans autre ajout) et la quantité d'eau selon vos préférences de consistance, sans dépasser la ligne "max" du bol. Mixer à nouveau (sans oublier le panier inox posé à l'envers pour éviter les projections).
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
7
Servez, c'st prêt!
Bon appétit !

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