Velouté de châtaignes

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de châtaignesRecette créée le mardi 6 octobre 2015 à 00h03

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

16 min 45 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

1 courgette (facultatif)

1 courgette (facultatif)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de châtaignes au naturel

500 gramme(s) de châtaignes au naturel

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

4 étapes
1
Pelez la courgette. Mettez la dans le bol en morceaux avec l’échalote. Appuyez sur turbo pendant 15 s.
.
Turbo :    
3t      
2
Ajoutez les 20 g de beurre dans le bol.

Réglez le minuteur sur 1 minute, la température sur 110°C et la vitesse sur 3.
1 min      
110 °C      
3      
3
Ajoutez les châtaignes, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Réglez le minuteur sur 15 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.

(Si on utilise des marrons congelés,cuire 20 mn à 110° v2).
15 min      
120 °C      
2      
4
Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 30 secondes.
Turbo :    
6t      
Bon appétit !
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2 commentaires
alicharf1
alicharf1

Très bonne recette, je l'ai associée avec des noix de st jacques et quelques croûtons de pain d'épices.

celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle

Recette fameuse, goût délicat. Une super recette pour l'hiver et pour ses apéros dînatoires