Velouté de potimarron

camille_cottin
CAMILLE DEBACQ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potimarronRecette créée le dimanche 17 septembre 2017 à 17h42

PRÊT EN

38 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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TEMPS ROBOT

38 min 30 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 échalotte

1 échalotte

1 filet d'huile d'olive

1 filet d'huile d'olive

300 gramme(s) de de pommes de terre

300 gramme(s) de de pommes de terre

500 gramme(s) de de potimarron

500 gramme(s) de de potimarron

800 gramme(s) de d'eau

800 gramme(s) de d'eau

5 étapes
1
Coupez les bouts et épluchez l'oignon & l'échalotte.
Mettez les dans le bol du robot et mixez 1 turbo
2
Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et faire revenir l'ensemble.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Epluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Coupez le potimarrons en morceaux mais il est inutile de l'éplucher : la peau est comestible et donnera une jolie couleur à votre velouté.
2 min      
80 °C      
2      
4
Ajoutez l'eau dans le bol à l'aide du pichet verseur.
Laisser cuire l'ensemble 35 min à 120°C V2
35 min      
120 °C      
2      
5
Mettre le panier inox à l'envers sur le bol afin d'éviter les éventuelles projections. Mixez le velouté jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

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1 commentaires
gipsy
gipsy

J'ai eu un problème

Bonjour,
Ce n'est pas vraiment un problème mais je me suis rendu compte qu'il n'y avait ni sel ni poivre dans la recette et de moi même j'en ai ajouté ainsi que de la noix de muscade le velouté terminé j'ai gouté et en fait j'avais sous dosé le sel j'ai ajouté un peu de fleur de sel et le velouté était parfait j'espère que ce sera corrigé à un moment donné je me suis dit qu'il y avait sans doute une raison mais je pense que nature les papilles ne seront pas contentes. Par contre c'est bien un velouté pas déçue sur ce point.