Velouté de Potimarron

i-Cook'in
Velouté de PotimarronRecette créée le samedi 26 septembre 2015 à 22h21

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

30 min 15 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 potimarron

1 potimarron

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de poule

1 cube de bouillon de poule

80 gramme(s) de crème fraîche épaisse

80 gramme(s) de crème fraîche épaisse

3 étapes
1
Couper en cubes et éplucher le potimarron avec le Santoku sur la planche à découper flexible.
Verser directement dans le Cook'in en incurvant la planche.
Couvrir d'eau à hauteur et ajouter la tablette de bouillon de poule.
Cuire 30 minutes à 110 °C vitesse 2 sans le bouchon mais avec le panier vapeur inox retourné sur le couvercle du Cook'in.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
30 min      
110 °C      
2      
2
Ajouter la crème, remettre le bouchon doseur et mixer.
Turbo :    
3t      
3
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir aussitôt.
S'il en reste, vous pouvez la conserver 1 semaine au frais dans un bocal type "Le Parfait" en mettant sous vide d'air grâce au Be Save.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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10 commentaires
sabrinab_9cf3
sabrinab_9cf3

bonjour, pouvez vous préciser le poids du potimarron ? merci

vincent71
vincent71

Bonjour combien de gramme de potimarron faut mettre svp merci d’avance pour votre réponse

cathoche
cathoche

Délicieux

Recette top👍

catherine38
catherine38

Bonsoir, recette excellente, mais ne pas remettre le bouchon doseur après avoir ajouté la crème parce qu'avec la chaleur le bouchon s'est éjecté dès que j'ai lancé le turbo, donc dangereux pour ma part. Peut-être mettre le cuit vapeur pour éviter tout ça et les éclaboussures. A voir. Merci.

praline
praline

je fais cette recette souvent et je n'ai jamais eu de soucis avec le bouchon

praline
praline

avez-vous respecter le niveau maximum de liquide dans le bol ?

praline
praline

avez-vous respecter le niveau maximum de liquide dans le bol ?

catherine38
catherine38

Bonjour Véronique oui je suis à la lettre les recettes Cordialement

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Bonjour vous devriez préciser que la recette est pour Cookin car comme enregistrée elle n est pas réalisable sur iCookin. cordialement

praline
praline

c'est rectifié merci