Soupe asiatique

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Soupe asiatiqueRecette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 16h47

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

23 min 10 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de gingembre frais

30 gramme(s) de gingembre frais

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

4 échalote(s)

4 échalote(s)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

 sel

sel

150 gramme(s) de filet(s) de poulet

150 gramme(s) de filet(s) de poulet

1/2 cube de bouillon de poule

1/2 cube de bouillon de poule

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de sauce soja

10 gramme(s) de sauce soja

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de pâte de curry

20 gramme(s) de pâte de curry

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

1 c.à.s de concentré de tomates

1 c.à.s de concentré de tomates

10 feuille(s) de basilic

10 feuille(s) de basilic

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

1/2 citron vert non traité

1/2 citron vert non traité

7 étapes
1
Épluchez le gingembre et coupez-le en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Dégermez les gousses d'ail et détaillez-les en 4 ainsi que les échalotes. Fendez le bâtonnet de citronnelle et coupez-le en 4.
2
Placez les morceaux d'échalotes, de gingembre et d'ail dans le bol. Disposez le panier inox dans le bol et programmez 10 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
3
Retirez le panier inox. Par l'orifice situé au-dessus du couvercle, ajoutez l'huile d'olive et le sel. Programmez 1 minute - 110°C - vitesse 2.
1 min      
110 °C      
2      
4
Détaillez les filets de poulet en fines lanières. Ajoutez le cube de bouillon de poule, l'eau, les morceaux de poulet, la sauce soja, le sucre, la pâte de curry, la moutarde à l'ancienne, le concentré de tomates, les bâtonnets de citronnelle et le basilic ciselé. Programmez 12 minutes - 90°C - vitesse 2.
12 min      
90 °C      
2      
5
Versez le lait de coco. Programmez 10 minutes - 90°C - vitesse 2.
10 min      
90 °C      
2      
6
Retirez les bâtonnets de citronnelle et les morceaux de poulet. Programmez 2x5 secondes - fonction TURBO (2T).
7
Remettez les morceaux de poulet et servez avec un peu de zeste de citron vert dessus.
Bon appétit !
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3 commentaires
lydiecookr95
lydiecookr95

Très bon

Recette très bonne, j ai rajouté un peu de nouilles asiatiques, mon mari a adoré. Merci beaucoup

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Merci Chef pour cette excellente recette et vite préparée ! Je n'ai pas mis 30 g de gingembre, de peur que ce soit trop "fort" (1 cuillère à café pleine)...Au final, j'en mettrais beaucoup + la prochaine fois, on le sentait à peine...;)

severineviard
Severine Viard
Conseillère Guy Demarle

Merci chef un vrai régal.