Velouté de panais aux pommes

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Velouté de panais aux pommesRecette créée le mardi 24 janvier 2017 à 14h36

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

33 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
 1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) de panais

400 gramme(s) de panais

1 belle pomme

1 belle pomme

2 petites pommes de terre

2 petites pommes de terre

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

5 étapes
1
Epluchez votre oignon et coupez le en 4, puis mixez 10s vit 6, avec le panier en inox pour limiter les projections
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Raclez avec la spatule, ajoutez le beurre puis faites revenir 2min30 à 100degrés vitesse S en enlevant le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
2 min 30 s      
100 °C      
3
Epluchez et coupez grossièrement les légumes en morceaux et ajoutez les dans le bol.
Ajoutez le lait et l'eau, et un cube de bouillon.
Faites cuire 30min à 100degrés vitesse 2 avec le panier inox retourné au dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 min      
100 °C      
2      
4
Mixez 1min vitesse 5.
1 min      
5      
5
Pour une texture bien veloutée, mixez avec la vitesse turbo, 8 sont programmés ici. Attention de bien laisser le panier inox à l'envers pour ne pas risquer de vous brûler avec les projections.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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