Crème de potiron à la pomme et coriandre

dominiqueh
Dominique Heusdens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de potiron à la pomme et coriandreRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 23h10
35 minSimple6 pers.Eco.

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35 min
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  • Coupe-pommes
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  • Planche à découper flexible
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  • Éplucheur
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  • Spatule fine haute température 25 cm
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  • Préparatifs

    IngredientsListe de courses
    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    500 gramme(s) de potiron(s)

    500 gramme(s) de potiron(s)

    1 pomme(s) de terre

    1 pomme(s) de terre

    1 pomme(s)

    1 pomme(s)

    1 étape
    1
    Coupez l'oignon en 4.
    Coupez la chair de potiron en gros dés après avoir enlevé les fibres et les graines.
    Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
    Pelez la pomme; utilisez le coupe-pommes pour détailler la pomme en tranches.
    Placez tous les ingrédients dans le bol.
    Mixez tout en mélangeant en même temps avec la spatule.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    Turbo :    
    1t      

    Cuisson

    IngredientsListe de courses
    2 c.à.s de beurre

    2 c.à.s de beurre

    1 cube(s) de bouillon de volaille

    1 cube(s) de bouillon de volaille

    400 gramme(s) +  eau

    400 gramme(s) + eau

     
sel, poivre
, paprika

    
sel, poivre
, paprika

    150 gramme(s) de crème

    150 gramme(s) de crème

    1 pincée(s) de muscade

    1 pincée(s) de muscade

    1 c.à.c de coriandre en poudre

    1 c.à.c de coriandre en poudre

    5 étapes
    1
    Ajoutez le beurre.
    1 min 30 s      
    90 °C      
    3      
    2
    Ajoutez le cube de bouillon émietté et l'eau.
    Assaisonnez et faites cuire une petite vingtaine de minutes.
    Placez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    18 min      
    100 °C      
    2      
    3
    Laissez le panier inox à l'envers et mixez.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    4
    Ajoutez la crème et mélangez.
    Si le potage est trop épais, ajoutez de l'eau.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    20 s      
    4      
    5
    Servez et garnissez avec la coriandre fraîche.
    Bon appétit!

    Vous pouvez remplacer la pomme par le jus d'une orange.
    Bon appétit !

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