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Velouté de panais à la poireRecette créée le dimanche 24 février 2019 à 11h57

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

800 gramme(s) de panais

800 gramme(s) de panais

1 grosse poire

1 grosse poire

100 millilitre(s) de crème de soja

100 millilitre(s) de crème de soja

3 étapes
1
faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive
4 min      
80 °C      
2      
2
ajouter le panais, et la poire coupés en morçeaux.
puis recouvrir avec le litre de bouillon
10 min      
100 °C      
3      
3
optionnel: ajouter la crème en fin de cuisson pour accentuer le côté crémeux.
Mixer, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Bon appétit !
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