Velouté de fanes de radis et coriandre

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Velouté de fanes de radis et coriandreRecette créée le samedi 24 juin 2017 à 16h33

PRÊT EN

17 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
2 + 2 bouquets de fanes de radis

2 + 2 bouquets de fanes de radis

1 oignon

1 oignon

0,5 + 0,5 botte de coriandre

0,5 + 0,5 botte de coriandre

600 millilitre(s) + 600 millilitre(s) d'eau

600 millilitre(s) + 600 millilitre(s) d'eau

250 millilitre(s) + 250 millilitre(s) de crème fraiche traditionnelle ou de soja

250 millilitre(s) + 250 millilitre(s) de crème fraiche traditionnelle ou de soja

1 cube bouillon légumes

1 cube bouillon légumes

 +  sel & poivre

+ sel & poivre

30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre

7 étapes
1
Pelez et coupez l'oignon en quatre et le mixer dans le bol.
30 s      
4      
2
faites fondre l'oignon dans le beurre
3 min      
60 °C      
2      
3
Ajoutez les fanes de radis et la demi botte de coriandre
4
Dans le bol, ajoutez l'eau, le cube de bouillon de légumes et entamez la cuisson
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
15 min      
100 °C      
2      
5
Assaisonnez et Mixez pendant 1 minute.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Turbo :    
6t      
6
Ajouter la crème et mélanger
30 s      
4      
7
Au besoin, passez le velouté au chinois ou re mixez au turbo une fois ou deux.
Bon appétit !
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