Velouté de courge musquée - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

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i-Cook'in

Velouté de courge musquée

Recette créée le lundi 10 décembre 2018 à 21h24

PRÊT EN

25 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

32 min 35 s

CUISSON

30 min

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Préparation 1

Ingredients

1 kilogramme(s) + 1 kilogramme(s) de courge musquée

1 kilogramme(s) + 1 kilogramme(s) de courge musquée

2 + 2 pomme de terre binjte

2 + 2 pomme de terre binjte

1 échalotte

1 échalotte

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

2 c.à.s de d'huile

2 c.à.s de d'huile

1/2 cube de bouillon de volaille

1/2 cube de bouillon de volaille

sel

sel

poivre

poivre

500 millilitre(s) d'eau

500 millilitre(s) d'eau

du basilic frais

du basilic frais

1 filet de jus de citron

1 filet de jus de citron

6 étapes

1

Épluchez la courge, retirez les pépins et coupez en des. Épluchez et coupez les pommes de terres en morceaux.

2

Épluchez et mettez l échalote et l'ail dans le bol

5 s

5

3

Faites rissoler les ingrédients

2 min

100 °C

2

4

Faites cuire doucement

30 min

120 °C

2

5

Mixez selon la
Texture souhaitée.

30 s

5

6

Avant de servir ajoutez un filet de jus de citron. Servez dans des petites assiettes ou bol

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com

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