velouté de châtaignes au foie gras

sabrinavpke
Sabrina Gerones
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
velouté de châtaignes au foie grasRecette créée le vendredi 11 décembre 2015 à 22h00

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 20 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de châtaignes

400 gramme(s) de châtaignes

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

1 gramme(s) de cube de bouillon de volaille

1 gramme(s) de cube de bouillon de volaille

1 pincée(s) de sel,poivre

1 pincée(s) de sel,poivre

300 gramme(s) de crème liquide entière

300 gramme(s) de crème liquide entière

200 gramme(s) de foie gras

200 gramme(s) de foie gras

5 étapes
1
Placez les châtaignes dans le bol du cook'in et mixez
20 s      
5      
2
Raclez les parois et ajoutez le lait, l'assaisonnement ainsi que le cube de bouillon de volaille.
18 min      
120 °C      
2      
3
A l'arrêt, rajoutez la crème liquide et programmez
3 min      
100 °C      
2      
4
au bout de ce temps, mixez selon la consistance souhaitée.
1 min      
8      
5
Remplir vos assiettes, déposez des petits dés de foie gras sur le velouté.
Bon appétit !
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1 commentaires
genevieveg_8359
genevieveg_8359

bonne recette, je l'ai suivie à la lettre, mais je pense que soit le temps de cuisson (18 mn) est trop long, soit la température est trop élevée, résultat, j'ai eu énormément de mal à récupérer mon bol tellement c'était brûlé...