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Velouté de champignons frais simplissimeRecette créée le vendredi 16 février 2018 à 13h16

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

5
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TEMPS ROBOT

26 min 40 s

CUISSON

26 min

Préparation 1

Ingredients
1 petit oignon haché dans le tornado

1 petit oignon haché dans le tornado

1 c.à.s de huile de pépins de raisin

1 c.à.s de huile de pépins de raisin

250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux

250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux

1 c.à.s de persil frais, en petits bouts

1 c.à.s de persil frais, en petits bouts

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

3 tours de moulin de poivre

3 tours de moulin de poivre

250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube

250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube

500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien)

500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien)

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

1 jus de citron

1 jus de citron

6 étapes
1
Pour 2 gros bols ou 3 mugs :

Mettre l'huile dans le bol et l'oignon haché au préalable, dans le tornado. L'étape est programmée 1 min 30 sec à 80°C VIT S.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min 30 s      
80 °C      
2
Ajouter les champignons, le persil et l'assaisonnement. Mettre le gobelet sur le couvercle.
15 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter le bouillon de légumes, le lait et la Maïzena.
5 min      
100 °C      
2      
4
Remettre à chauffer 5 min à 90°C VIT 3 .
5 min      
90 °C      
3      
5
Ajouter le jus de citron (utilisez le presse-agrumes) pour que votre velouté garde sa belle couleur.
L'étape est programmée 10 sec VIT 3.


10 s      
3      
6
ETAPE FACULTATIVE : Pour obtenir un velouté bien lisse.

Mettre le gobelet sur le couvercle et mixer en donnant 3 coups de Turbo.

De ce fait, vous pourrez aussi l'utiliser dans plusieurs petites verrines, en amuse-bouche, accompagné de crudités, par exemple.

Remarque : Peut se déguster aussi bien chaud que froid.

Source recette : Marmiton.org
Source photo : Corinne BINET.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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5 commentaires
mathieuc_ec63
mathieuc_ec63

Délicieux

Délicieux, simple, rapide, efficace, merci pour cette recette que je fait en démo aussi

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Merci pour le retour, Mathieu !

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Bon

Bonne recette, mais trop de citron à mon avis ; cela altère le goût du champignon . Dommage.

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre retour, Christiane. La prochaine fois, mettez-en moins, tout simplement et le velouté sera parfait pour votre goût...Bonne journée ! ;)

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Bonne recette, mais trop de citron à mon avis ; cela altère le goût du champignon . Dommage.