Recettes de grand-mère

Corinne BINET (Ottoki)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Velouté de champignons frais simplissime

Recette créée le vendredi 16 février 2018 à 13h16

			€€€
5 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

26 min 40 s

CUISSON

26 min

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Name: Velouté de champignons frais simplissime
Cook time: 26 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Sans lactose, Végétarien, Recettes minceur, Saint-Valentin, Automne, Recettes de grand-mère
Ingredients: 1 petit oignon haché dans le tornado; 1 c.à.s de huile de pépins de raisin; 250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux; 1 c.à.s de persil frais, en petits bouts; 1 c.à.c de gros sel; 3 tours de moulin de poivre; 250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube; 500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien); 20 gramme(s) de Maïzena; 1 jus de citron

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 petit oignon haché dans le tornado

1 c.à.s de huile de pépins de raisin

250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux

1 c.à.s de persil frais, en petits bouts

1 c.à.c de gros sel

3 tours de moulin de poivre

250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube

500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien)

20 gramme(s) de Maïzena

1 jus de citron

6 étapes

Pour 2 gros bols ou 3 mugs :

Mettre l'huile dans le bol et l'oignon haché au préalable, dans le tornado. L'étape est programmée 1 min 30 sec à 80°C VIT S.

Accessoire(s) :

Rissoler :

1 min 30 s

80 °C

Ajouter les champignons, le persil et l'assaisonnement. Mettre le gobelet sur le couvercle.

15 min

80 °C

Ajouter le bouillon de légumes, le lait et la Maïzena.

5 min

100 °C

Remettre à chauffer 5 min à 90°C VIT 3 .

5 min

90 °C

Ajouter le jus de citron (utilisez le presse-agrumes) pour que votre velouté garde sa belle couleur.
L'étape est programmée 10 sec VIT 3.

10 s

ETAPE FACULTATIVE : Pour obtenir un velouté bien lisse.

Mettre le gobelet sur le couvercle et mixer en donnant 3 coups de Turbo.

De ce fait, vous pourrez aussi l'utiliser dans plusieurs petites verrines, en amuse-bouche, accompagné de crudités, par exemple.

Remarque : Peut se déguster aussi bien chaud que froid.

Source recette : Marmiton.org
Source photo : Corinne BINET.

Bon appétit !

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6 commentaires

evinina

lundi 24 janvier 2022 à 13h44

Délicieux

Recette au top ! Nous avons apprécié à l'unanimité ! Merci beaucoup pour le partage

mathieuc_ec63

mercredi 29 avril 2020 à 18h56

Délicieux

Délicieux, simple, rapide, efficace, merci pour cette recette que je fait en démo aussi

Corinne BINET (Ottoki)

mercredi 29 avril 2020 à 20h11

Conseillère Guy Demarle

Merci pour le retour, Mathieu !

christianeb_7d89

lundi 2 décembre 2019 à 22h34

Bon

Bonne recette, mais trop de citron à mon avis ; cela altère le goût du champignon . Dommage.

Corinne BINET (Ottoki)

mardi 3 décembre 2019 à 09h44

Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre retour, Christiane. La prochaine fois, mettez-en moins, tout simplement et le velouté sera parfait pour votre goût...Bonne journée ! ;)

christianeb_7d89

lundi 2 décembre 2019 à 22h34

Bonne recette, mais trop de citron à mon avis ; cela altère le goût du champignon . Dommage.

Velouté de champignons frais simplissime

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