Velouté de cèpes

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de cèpes Recette créée le mercredi 16 janvier 2019 à 16h41

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

31 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignons moyens

1 oignons moyens

2 gousses ail

2 gousses ail

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

500 gramme(s) de cèpes frais ou surgelé

500 gramme(s) de cèpes frais ou surgelé

650 gramme(s) de d'eau

650 gramme(s) de d'eau

1 cube bouillon dégraissé

1 cube bouillon dégraissé

3 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de Persil plat ciselé

3 pincée(s) de Persil plat ciselé

5 étapes
1
Eplucher l'oignon, le couper en 4, éplucher les gousses d'ail, tout mettre dans le bol avec le panier inox dessus.
Programmer 15 s vit 8
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
8      
2
Rajouter 1CS d'huile d'olive. Programmer 2 min 90°C vit S
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Si vos cèpes sont frais, les éplucher, les couper en rondelles,(personnellement mes cèpes se sont des frais que nous avons ramasser en
forêt j'en ai fait des bocaux.) S'ils sont surgelé diminuer un peu la quantité d'eau à rajouter.
déposer dans le bol, rajouter 650 g d'eau et un cube de bouillon de volaille dégraissé.
Programmer 25 min 120°C vit 3
25 min      
120 °C      
3      
4
Mettre le panier inox à l'envers sur le bol, programmer 4 Min vit 5
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4 min      
5      
5
Poivrer, et mixer en fonction turbo au moins 7 TOURS, vous pouvez mixer encore, suivant vos goûts rajouter un peu d'eau,

Servir avec un peu de persil ciselé, à conserver sous be save.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

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