Velouté de Butternut/Châtaigne

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de Butternut/ChâtaigneRecette créée le dimanche 25 novembre 2018 à 23h18

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

25 min 10 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de butternut

600 gramme(s) de butternut

140 gramme(s) de châtaignes en bocal

140 gramme(s) de châtaignes en bocal

80 gramme(s) de pomme de terre

80 gramme(s) de pomme de terre

600 gramme(s) de  eau

600 gramme(s) de eau

 sel, poivre

sel, poivre

50 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30 % de mg

50 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30 % de mg

4 étapes
1
Pelez le butternut et retirez les graines. Détaillez-le en petits cubes et placez les ingrédients dans le bol inox.
10 s      
10      
2
Raclez les bords du bol avec la spatule. Epluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux, l'incorporer dans le bol. Ajoutez les châtaignes, puis versez l'eau. Salez et poivrez à votre convenance.
Accessoire(s) :
Spatule
25 min      
100 °C      
2      
3
Ajoutez la crème fraîche liquide. Retirez le verre doseur et retournez le panier Inox à l'envers pour le placer sur le couvercle
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4
Dressez le velouté dans un petit bol avec 1 ou 2 châtaignes entières. Bonne dégustation. Un petit conseil, le velouté aura d'autant plus de saveurs s'il est préparé la veille.
Bon appétit !
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2 commentaires
sophiecale
sophiecale

Un délice qui a fait des merveilles

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle

Merci Sophie, chez nous c'est la même chose, nous adorons ce velouté !