Name: Velouté de butternut à la fève tonka
Cook time: 15 min
Total time: 14 min
Yield: 4 portions
Cuisine: pour recevoir
Ingredients: 700 gramme(s) de butternut; 1 oignon; 20 gramme(s) de beurre; 350 gramme(s) de bouillon de volaille; 1 pincée(s) de sel; poivre de timur; fève tonka; 50 gramme(s) de crème fraîche

soupes et crèmes

pour recevoir

Florence Maurer

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 14 octobre 2018 à 20h25

PRÊT EN

14 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

15 min

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Préparation 1

Ingredients

700 gramme(s) de butternut

1 oignon

20 gramme(s) de beurre

350 gramme(s) de bouillon de volaille

1 pincée(s) de sel

poivre de timur

fève tonka

50 gramme(s) de crème fraîche

4 étapes

Epluchez le butternut et coupez la chair en morceaux. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 3 tours tout en mettant quelques tours de spatule pour faire descendre les morceaux vers les couteaux.

Accessoire(s) :

Ajoutez les 20 g de beurre dans le bol et faites chauffer.

4 min

110 °C

Versez le bouillon de volaille, le sel et le poivre de Timur (goût de pamplemousse) et râpez environ 1/2 fève Tonka

10 min

120 °C

Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. Mixez.
Au moment de servir rajoutez un peu de poivre fraîchement moulu et de la fève Tonka.

Accessoire(s) :