Velouté de butternut à la fève tonka

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de butternut à la fève tonka Recette créée le dimanche 14 octobre 2018 à 20h25

PRÊT EN

14 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de butternut

700 gramme(s) de butternut

1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

350 gramme(s) de bouillon de volaille

350 gramme(s) de bouillon de volaille

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

 poivre de timur

poivre de timur

 fève tonka

fève tonka

50 gramme(s) de crème fraîche

50 gramme(s) de crème fraîche

4 étapes
1
Epluchez le butternut et coupez la chair en morceaux. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 3 tours tout en mettant quelques tours de spatule pour faire descendre les morceaux vers les couteaux.
Accessoire(s) :
Spatule
2
Ajoutez les 20 g de beurre dans le bol et faites chauffer.
4 min      
110 °C      
3      
3
Versez le bouillon de volaille, le sel et le poivre de Timur (goût de pamplemousse) et râpez environ 1/2 fève Tonka
10 min      
120 °C      
2      
4
Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. Mixez.
Au moment de servir rajoutez un peu de poivre fraîchement moulu et de la fève Tonka.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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