Velouté d'endives au reblochon

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté d'endives au reblochonRecette créée le dimanche 24 janvier 2016 à 14h53

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
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4
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TEMPS ROBOT

17 min 15 s

CUISSON

17 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

6 endives

6 endives

1 pomme de terre

1 pomme de terre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

150 gramme(s) de Reblochon

150 gramme(s) de Reblochon

 poivre

poivre

4 tranches de coppa

4 tranches de coppa

7 étapes
1
Epluchez l'échalote et coupez-la en 2 et mettez la dans le bol, mixez.
5 s      
6      
2
Raclez les bords, mettez le beurre et faites revenir.
Rissoler :    
1 min 30 s      
80 °C      
3
Lavez les endives et coupez-les en 4 en enlevant le cône central.
10 s      
5      
4
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en rondelle. Mouillez avec l'eau et ajoutez le cube. Salez légèrement.
15 min      
110 °C      
2      
5
Enlevez la croûte aux endroits les plus épais et coupez le reblochon en cubes. Ajoutez le dans le bol. Assaisonnez.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Progressive :    
30 s      
2      
5      
6
Mixez en Turbo
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
7
Servez le velouté dans les assiettes avec les tranches de coppa émincées.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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4 commentaires
nathaliel_9df4
nathaliel_9df4

Excellent...à refaire

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Merci Nathalie

patriciab_db28
patriciab_db28

C est une tuerie cette soupe
Évidemment dans mes favoris.

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Ravie que cela t'ai plu Patricia!