Velouté Champignons Châtaignes

camilleferrandier
camille Ferrandier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté Champignons ChâtaignesRecette créée le mardi 13 février 2018 à 13h40

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

500 gramme(s) de champignons de paris (lavés et coupés en morceaux)

500 gramme(s) de champignons de paris (lavés et coupés en morceaux)

500 gramme(s) de châtaignes (en conserve)

500 gramme(s) de châtaignes (en conserve)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1000 gramme(s) de d'eau

1000 gramme(s) de d'eau

1 bouillon cube de volaille

1 bouillon cube de volaille

200 millilitre(s) de de crème fraîche liquide entière

200 millilitre(s) de de crème fraîche liquide entière

 sel, poivre

sel, poivre

3 étapes
1
faire revenir l'oignon, les champignons et les châtaignes pendant 5 min, vit 3
5 min      
90 °C      
3      
2
verser l'eau, le bouillon cube, et la creme. Laisser mijoter 20 minutes.
20 min      
100 °C      
2      
3
mixer.
vous pouvez servir accompagner de quelques lardons grillés ou d'une tranche de coppa; d'un peu de persil ou d'une tranche de foie gras poêlé!
Bon appétit !
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