Vacherin

mariejeanneb31
Marie-Jeanne Broquet
Conseillère Guy Demarle
VacherinRecette créée le dimanche 30 août 2020 à 20h07

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
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CONGÉLATION

8 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 sachet(s) de sucre vanillé

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de meringue(s)

100 gramme(s) de meringue(s)

100 gramme(s) de pralin en grains

100 gramme(s) de pralin en grains

2 étapes
1
Étape 1
Séparez les jaunes et les blancs d’œuf.
Mélangez les 4 jaunes d’œuf, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajoutez d'abord la crème un peu fouettée et ensuite délicatement les 4 blancs battus en neige et les meringues écrasées( pas trop finement sinon cela ne donnera pas assez de croquant).
Mettre une couche de pralin au fond d'un plat. Personnellement j'utilise mon moule couronne Flexipan car je suis certaine que le démoulage sera facile et impeccable. Versez le mélange précédent. Remettre une couche de pralin sur le dessus.
Fermez le moule avec un film transparent et mettez au congélateur pour le lendemain.
Démoulez au dernier moment et servez avec un coulis de framboises.
2
Étape 2
Bon appétit !

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