Une souris verte qui.......

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Une souris verte qui.......Recette créée le dimanche 24 janvier 2021 à 15h49

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Flan inspiré d’Anne Sophie Pic

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de purée de légumes

300 gramme(s) de purée de légumes

120 millilitre(s) de crème fraîche

120 millilitre(s) de crème fraîche

45 millilitre(s) de lait

45 millilitre(s) de lait

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

30 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 feuille(s) de laurier

1 feuille(s) de laurier

 sel

sel

 poivre

poivre

5 étapes
1
Faire chauffer la crème et le lait et faire infuser la feuille de laurier.
2
Décongeler 300 gr de purée verte( brocolis, haricots, épinards pour moi)
On peut préparer sa purée si on a du temps.
3
Mixer la purée et ajouter tous les ingrédients.
Remettre un coup de mixer.
4
Poser le moule pétales sur la plaque aluminium et remplir les empreintes à ras bords à l’aide du pichet verseur.
Couvrir d’un silpat ( jamais de papier alu)
5
Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 100 degrés avec un pot d’eau dans le four ou programme vapeur .

Décoration

IngredientsListe de courses
15 tige(s) de ciboulette

15 tige(s) de ciboulette

6 olive(s) noire(s)

6 olive(s) noire(s)

1 saucisse(s)

1 saucisse(s)

3 étapes
1
A l’aide d’une douille de 0,5 cm couper des disques de 0,5 cm pour former truffes et yeux.
2
Couper des rondelles dans une knacki pour former les oreilles.
3
A l’aide d’un cure dent, enfoncer les yeux et la truffe.
Incerer les oreilles et la queue.
Bon appétit
Bon appétit !

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