Tuiles spirales chocolat

Mettre le chocolat dans le bol et fondre 2mn, température 40º et vitesse 3
Et oe mettre ensuite dans une poche à douille avec le petit trou ( vermicelle) ou dans une poche à douille jetable avec une petite ouverture
Faire des spirales de chocolat sur une toile SILPAT en 2 rangées.
Attention ne pas faire les rangées trop serrées
2 par toile SILPAT
Mettre la plaque au frigo

Mélangez les oeufs et le sucre pour mousser
Attention , on ne les monte pas!!!!!
1mn vit3

Ajoutez le beurre fondu REFROIDI et la farine
1mn vit 3

Sortir les spirales chocolat du frigo
Mettre sur chaque spirale 1cc de préparation à tuile. Bien étaler avec le dos de la cuillère
Au four 8 à 10 mn à 170º
Si vous souhaitez des blanches, mettre 8mn sinon mettre 10mn pour des très dorés
Une fois cuite, mettre la silpa à l’envers sur le rouleau à pâtisserie qui aura été préalablement enroulé de film alimentaire et former comme bon vous semble ( perso j’enroule la toile SILPAT autour du rouleau avec un torchon)
Laissez refroidir ainsi le temps d’une autre fournée
Déroulez délicatement la toile SILPAT ( en douceur)
Et voilà vos spirales sont prêtes