Mettez les chocolats dans le bol. Programmez 5 secondes - fonction TURBO (5T)

Réservez les chocolats mixés. Fixez le fouet sur les lames. Versez la crème et la vanille liquide dans le bol. Programmez 1 minute 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez les chocolats mixés et le beurre froid coupé en petits morceaux. Programmez 2 minutes - vitesse 3.

Placez vos empreintes Mini demi-sphères sur la plaque perforée et remplissez-les de préparation. Lissez à la spatule et placez-les au congélateur pendant 1 heure.

Mélangez et tamisez ensemble le cacao amer et le sucre glace et versez dans un plat creux. Démoulez les demi-sphères puis formez des petites boules. Roulez-les dans le cacao sucré. Retirez l'excédent et placez-les au frais. Vos truffes se conserveront 15 jours dans une boîte hermétique.