Trio de cakes aux saveurs du Sud

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Trio de cakes aux saveurs du SudRecette créée le lundi 7 août 2017 à 11h24

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

40 min

Pour la base neutre

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

200 gramme(s) de farine de gruau t45 ou t0

200 gramme(s) de farine de gruau t45 ou t0

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

165 gramme(s) de lait entier

165 gramme(s) de lait entier

135 gramme(s) de huile de tournesol

135 gramme(s) de huile de tournesol

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

2 étapes
1
Dans le bol, verser dans l'ordre : les oeufs, la farine, le levure, le lait, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
2
Préchauffer le four à 180°C (four bas + sol - Samsung Twin Convection). Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la base à cake neutre dans les 3 alvéoles.

Pour le cake n°1

Ingredients
5 rondelles de courgettes

5 rondelles de courgettes

1 crottin de chavignol

1 crottin de chavignol

1 c.à.s de graines de cumin

1 c.à.s de graines de cumin

1 étape
1
Dans la 1ère alvéole, ajouter à la pâte le crottin de chèvre et les rondelles de courgette coupés en petits cubes (moins de 1 cm de côtés) puis le cumin. Mélanger avec une petite spatule souple.

Pour le cake n°2

Ingredients
 des poivrons piquillos

des poivrons piquillos

6 filets d'anchois à l'huile

6 filets d'anchois à l'huile

 du fromage râpé

du fromage râpé

1 c.à.s d'origan sec

1 c.à.s d'origan sec

1 étape
1
Dans la 2ème alvéole, ajouter à la pâte neutre le poivron coupé aux ciseaux à herbes, les anchois égouttés et coupés en morceaux, le fromage râpé et l'origan. Mélanger avec une petite spatule souple.

Pour le cake n°3

Ingredients
 de la mozzarella râpée

de la mozzarella râpée

2 tomates séchées

2 tomates séchées

3 feuilles de basilic frais ciselé

3 feuilles de basilic frais ciselé

1 c.à.s de grana padano ou parmesan râpé

1 c.à.s de grana padano ou parmesan râpé

1 étape
1
Dans la 3ème alvéole, ajouter à la pâte neutre la mozzarella râpée, les tomates séchées coupées aux ciseaux à herbes, les feuilles de basilic ciselées et le Grana Padano ou parmesan râpé. Mélanger avec une petite spatule souple.

Préparation 5

Ingredients
1 étape
1
Enfourner les cakes 40 minutes à 180°C. Au bout de 10 minutes de cuisson, fendre les cakes dans la longueur avec une pointe de couteau. (pour une cuisson régulière).
Bon appétit !

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