1 - Préchauffer le four à 200°C.
2 - Placer le moule Carré sur la plaque perforée.
3 - Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
4 - Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande avec le sucre puis incorporer délicatement en plusieurs fois les blancs.
5 - Verser dans le moule puis lisser à l'aide de la petite spatule coudée.
6 - Faire cuire environ 20 minutes.
7 - Laisser refroidir puis démouler.
8 - Laver le moule.

1 - Poser le moule Carré sur la plaque perforée.
2 - Poser à l'intérieur le tapis décor (décor visible)
3 - Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
4 - Dans le bol micro onde, faire fondre le chocolat à 450 Watts.
5 - Dans une casserole faire chauffer 150 grammes de crème liquide entière puis y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
6 - Monter la crème liquide restante avec le sucre.
7 - Mélanger le chocolat fondu avec la préparation crème/gélatine.
8 - Une fois ce mélange refroidi, y ajouter délicatement la crème montée.
9 - Verser la mousse dans le moule et taper la plaque sur le plan de travail pour bien répartir la préparation.
10 - Mettre au congélateur environ 20 minutes.

1 - Dans le bol micro onde, faire fondre la pralinoise à 450 Watts.
2 - Ajouter les crêpes dentelles émiettées et le pralin, bien mélanger.
3 - Sortir le moule du congélateur et repartir le croustillant sur la mousse.
4 - Poser par dessus le biscuit.
5 - Filmer et mettre au congélateur toute une nuit.
6 - Le lendemain, démouler le gâteau et laisser décongeler au frigo 6 heures.

Bonne dégustation!!

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