TRIANGLES MEDITERRANEENS

jacquelinel_5177
Jacqueline Lemaire
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TRIANGLES MEDITERRANEENSRecette créée le mercredi 26 décembre 2018 à 19h55

PRÊT EN

33 min
Simple
10 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

34 min 45 s

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de trio de poivrons frais

150 gramme(s) de trio de poivrons frais

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

150 gramme(s) de courgetttes

150 gramme(s) de courgetttes

40 gramme(s) de  huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

1 pincée(s) de poivre 5 baies

1 pincée(s) de poivre 5 baies

1 pincée(s) de sel de guerande

1 pincée(s) de sel de guerande

1 pincée(s) de paprika fumé en poudre

1 pincée(s) de paprika fumé en poudre

3 oeufs

3 oeufs

150 gramme(s) de fromage de chevre frais type petit billy

150 gramme(s) de fromage de chevre frais type petit billy

30 gramme(s) de  crème fleurette entiere 30%

30 gramme(s) de crème fleurette entiere 30%

1 pincée(s) de de poivre 5 baies

1 pincée(s) de de poivre 5 baies

1 pincée(s) de paprika fume

1 pincée(s) de paprika fume

10 brins de ciboulette fraiche

10 brins de ciboulette fraiche

3 tranches de jambon italien speck

3 tranches de jambon italien speck

8 étapes
1
préchauffer le four à 200°C. placer le moule TRIANGLES sur la plaque alu perforée
Détailler les 3 poivrons en gros morceaux. Mettre 50 g de chaque et 1 gousse d'ail dans le bol. mixer 5 secondes V6
2
Détailler les 3 poivrons en gros morceaux. Mettre 50 g de chaque et 1 gousse d'ail dans le bol. mixer 5 secondes V6
5 s      
6      
3
Détailler la courgette en rondelles sans l'éplucher
Hacher 10 secondes V6
10 s      
6      
4
Ajouter l'huile d'olive et faire suer l'ensemble 3 minutes 30 -110° -V2 sans verre doseur
3 min 30 s      
110 °C      
2      
5
Dans le bol non rincé, mélanger le poivre le sel et le paprika fumé et les œufs 1 minute V5
1 min      
5      
6
Répartir 1/2 louche dans chaque triangle. Enfourner 15 minutes à 200°
A la sortie du four couvrir de la toile SILPAT et d'une plaque alu perforee. Retourner retirer le moule.Laisser refroidir
7
Pour la garniture
Dans cul de poule, détendre le fromage et la crème à la cuillère magique.
assaisonner et ajouter les brins de ciboulettes ciselés aux ciseaux à herbes.Placer dans une poche a douille cannelée et dresser sur les triangles d'omelette de légumes. Saupoudre légèrement de paprika .
Placer le jambon italien en chiffonnade. Poser un brin de ciboulette en décoration
Placer au frais au moins 1h avant de déguster.
8
cette recette est une version revisitée du roués du sud

Variantes
Des poireaux en remplacement des courgettes
du fromage ail et fines herbes en remplacement du petit billy
du piment d'espelettte en remplacement du paprika
du jamnon serrano ou chorizo en tranches fines en remplacement de speck
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Ravie de voir que ma recette vous plait (déjà présente sur le club et mon blog) Il aurait été sympa de citer votre source.

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Jacqueline,
mes clients me font souvent des remarques au sujet des doublons sur le Club. A quoi bon de remettre la recette de Cathy. :-( En plus il y a des erreurs. Si vous voulez faire des changements, vous pouvez l'enregistrer en perso. Pour ma part la version de Cathy est parfaite, je le propose souvent en atelier.