- préchauffer le four à 180°C
- mettre les carottes, l'oignon et l'ail coupés en morceau dans le tornado et hacher le tout
- mettre l'ensemble à cuire à feu doux dans un poêle avec l'huile d'olive
- lorsque les légumes semblent cuits, ajouter la viande et prolonger la cuisson
- assaisonner avec le sel, le poivre et le curry
- ajouter le concentré de tomate et un peu de sauce soja pour le parfum et laissé mijoter quelques minutes à feu doux. Laisser reposer ensuite le temps de préparer la tourte
- huiler un peu les feuilles de brick au fur et à mesure du montage qui suit:
- dans le moule rond, placer 4 feuilles de brick en quinconce sans trop couvrir le fond en laissant déborder (elles recouvriront la tourte après)
mettre 2 feuilles sur le fond puis placer la viande
- recouvrir des 4 feuilles de brick posées en premier et qui dépassent du moule (après manipulation elles ne dépassent plus)
- enfin terminer par les deux dernières feuilles pour un bel aspect "tourte"
huiler encore un peu le dessus et mettre au four environ 20mn jusqu'à obtenir une belle couleur dorée