Pelez l'oignon et émincez-le. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes.
2
Ajoutez la viande hachée et mélangez le tout. Remuer quelques minutes et ajoutez le concentré de tomate, les herbes de Provences. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau de cuisine soit évaporer. Laissez refroidir.
3
Préchauffer votre four à 200°C. (th 6-7) Etalez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
4
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche et le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez 50g de fromage râpé. Mélangez le tout.
5
Déposez le mélange de viande hachée sur le fond de tarte.. Recouvrez de la préparation précédente. Mettre 50g de fromage râpé dessus. Enfournez pour 30 à 40mn environ.
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