Tourte à la parisienne

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LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle
Tourte à la parisienneRecette créée le dimanche 21 octobre 2018 à 22h42

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

3   jaunes d'oeuf

3 jaunes d'oeuf

2 échalotes

2 échalotes

 ciboulette

ciboulette

5 centilitre(s) de Porto

5 centilitre(s) de Porto

250 gramme(s) de champignons

250 gramme(s) de champignons

250 gramme(s) de dés de jambon

250 gramme(s) de dés de jambon

150 gramme(s) de comté

150 gramme(s) de comté

25 centilitre(s) de crème épaisse

25 centilitre(s) de crème épaisse

2  Pâte feuilletée

2 Pâte feuilletée

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C
Hacher les échalotes et les faire suer avec les champignons dans un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le porto et cuire jusqu'à évaporation du jus.
Hors du feu, ajouter la crème, 2 jaunes d'oeufs, la ciboulette et les dés de jambon.
Etaler le 1er bloc de pâte feuilletée et découper 6 ronds de diamètre 13cm, à répartir dans chaque empreinte.
Répartir la préparation en ajoutant des morceaux fins de comté
Recouvrir un rond de 9 cm sur chaque empreinte pour faire une tourte.
Puis badigeonner le dessus avec le dernier jaune d'oeuf.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson
A servir avec une salade
Bon appétit !

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