Tourte à la parisienne

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LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle
Tourte à la parisienneRecette créée le dimanche 21 octobre 2018 à 22h42
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm
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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 c.à.s de  huile d'olive

    1 c.à.s de huile d'olive

    3   jaunes d'oeuf

    3 jaunes d'oeuf

    5 centilitre(s) de Porto

    5 centilitre(s) de Porto

    25 centilitre(s) de crème épaisse

    25 centilitre(s) de crème épaisse

    2  Pâte feuilletée

    2 Pâte feuilletée

    250 gramme(s)  champignons

    250 gramme(s) champignons

    150 gramme(s)  comté

    150 gramme(s) comté

    2 échalotes

    2 échalotes

     ciboulette

    ciboulette

    250 gramme(s) de dés de jambon

    250 gramme(s) de dés de jambon

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C
    Hacher les échalotes et les faire suer avec les champignons dans un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.
    Ajouter le porto et cuire jusqu'à évaporation du jus.
    Hors du feu, ajouter la crème, 2 jaunes d'oeufs, la ciboulette et les dés de jambon.
    Etaler le 1er bloc de pâte feuilletée et découper 6 ronds de diamètre 13cm, à répartir dans chaque empreinte.
    Répartir la préparation en ajoutant des morceaux fins de comté
    Recouvrir un rond de 9 cm sur chaque empreinte pour faire une tourte.
    Puis badigeonner le dessus avec le dernier jaune d'oeuf.
    Enfourner pour 45 minutes de cuisson
    A servir avec une salade
    Bon appétit !

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