Tourte auvergnate Recette créée le dimanche 19 avril 2020 à 17h49

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1,5 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

1,5 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

400 gramme(s) de crème fraîche épaisse

400 gramme(s) de crème fraîche épaisse

6 gousse(s) d'ail

6 gousse(s) d'ail

 persil

persil

 sel

sel

 poivre

poivre

2 pâte feuilletée

2 pâte feuilletée

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

2 oignon(s)

2 oignon(s)

1 étape
1
Dans le Tornados, couper 2 oignons et les 6 gousses d’ail.
Peler les pommes de terre et les couper en lamelles.( ne pas les rincer car on enlève l’amidon nécessaire)
Étaler une pâte feuilletée dans le moule rond et laisser déborder la pâte sur les bords.
Étaler une couche de pommes de terre, de la crème, ail, oignons. Poivrer, saler et recommencer.
Recouvrir d’un disque de pâte coupé à la taille du moule.
Humidifier et faire adhérer avec la première pâte. Dorer avec un jaune d’œuf.
Faire une cheminée et cuire une heure à 180 degrés selon le four.
Après 40 minutes, j’ai recouvert d’un silpat car déjà bien colorée.
Bon appétit !

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