Tatin a la catalane

elises_simon
Elise SIMON Elise
Conseillère Guy Demarle
Tatin a la catalaneRecette créée le jeudi 9 avril 2020 à 21h06

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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CUISSON

20 min

REPOS

5 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 grosse boîte(s) de tomate(s) pelée(s)

1 grosse boîte(s) de tomate(s) pelée(s)

1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

300 gramme(s)  thon égoutté

300 gramme(s) thon égoutté

3  c.à.s de crème fraîche épaisse

3 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

 herbes de provence

herbes de provence

 sel

sel

 poivre

poivre

3 étapes
1
Préchauffez le four à 200°C.

Émincer l'oignon ou a l'aide de la mandoline faites des rondelles et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu de mycryo.

Ajouter les tomates, les herbes de Provence.

Laisser mijoter pendant 5min pour faire de la compotée. Saler et poivrer.
2
Égoutter le thon puis écraser-le à la fourchette.

Dans un cul de poule mélanger les œufs, la crème.

Incorporer le thon à la préparation, du sel, du poivre et mélanger le tout.

Déposez dans les empreintes, de la compotée de tomates puis la préparation au thon.
3
A l'aide du découpoir 12cm, découpez 6 disques dans votre pâte feuilletée, et les disposez sur le dessus de votre préparation dans chaque empreinte.

Faites cuire 20min a 200°

Laissez reposer 5min avant de démouler.
Bon appétit !

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2 commentaires
nath70
nath70

J'ai eu un problème

Bonjour Elise,
Je viens de faire, quasi à la lettre, la recette et j'ai eu qq problèmes... peut-être pourrez-vous me dire ce qui a pu se passer.
Tout d'abord, il y avait bcp plus de préparation que ne pouvait en contenir le moule grands ronds, ensuite c'était bcp trop liquide (malgré mes 10 minutes, au lieu de 5 de cuisson des tomates). J'ai attendu également 10 mn (au lieu de 5) pour démouler... et là, ça a été les grandes eaux sur le plan de travail.
Si la tatin se tenait malgré tout à peu près, nous avons pour notre part, trouvé le goût plutôt "plat".
Je retenterai donc votre recette, avec 1/2 boîte de tomates et l'ajout de piment fort et du basilic afin que cela soit plus à notre goût.
Je souhaite juste, par ce message, partager mon expérience pour venir en aide à d'autres et non critiquer votre recette Elise et vous remercie pour m'avoir inspirée une adaptation.
Bonne continuation à vous & excellente journée ensoleillée - Bien cordialement, :)

jade67
jade67

Délicieux

Super bonne recette accompagnée d'une petite salade verte ! Nous nous sommes régalés ! Merci Elise ;-)