Tournesol de courgettes farcies sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Tournesol de courgettes farcies sans cook'inRecette créée le lundi 17 juin 2019 à 09h46

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
3   Petites courgettes

3 Petites courgettes

 sel

sel

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

50 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

50 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

250 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

250 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

 poivre

poivre

200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

300 gramme(s) de viande hachée

300 gramme(s) de viande hachée

3 oeufs

3 oeufs

5 étapes
1
Lavez, épluchez les courgettes puis taillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline : si vous utilisez celle de Guy Demarle, positionnez-la sur 1.
Faites-les griller, sans matière grasse d'ajout, dans une grande poêle anti-adhésive de chaque côté pendant 2 mn pour chacun des deux côtés.
Réservez-les sur une toile de cuisson.
2
Posez le moule flexipan origine tournesol sur une plaque perforée.
Puis tapissez-le de lamelles de courgettes en partant du centre et en laissant déborder les lamelles en dehors du moule.
Réservez-le.
3
Épluchez les oignons puis émincez-les finement.
Mettez la viande dans une poêle anti-adhésive et faites-la rissoler pendant 5 mn.
Puis ajoutez les oignons émincés, des herbes de Provence, salez, poivrez.
Puis faites revenir pendant 10 mn.
4
Ajoutez les tomates mixées au préalable, le riz, couvrez et faites cuire une dizaine de minutes.
5
Transvasez la préparation dans un grand cul-de-poule, ajoutez le parmesan, les œufs et mélangez à l'aide d'une spatule.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Versez la préparation dans le moule.
Rabattez les lamelles de courgettes par-dessus.
Recouvrez le moule d'une toile de cuisson et enfournez 30 mn environ.
Dégustez.

Bon appétit !

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