tourbillons fraicheur à la truite

micheleb_36c0
Michèle Bourbigou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
tourbillons fraicheur à la truiteRecette créée le vendredi 24 novembre 2017 à 08h59

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

FROID

1 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
5 gramme(s) de de persil

5 gramme(s) de de persil

50 gramme(s) de de truite fumée

50 gramme(s) de de truite fumée

100 gramme(s) de de crème fraiche liquide

100 gramme(s) de de crème fraiche liquide

2 feuilles de gélatine ramollies et essorées

2 feuilles de gélatine ramollies et essorées

 sel, poivre et piment d'espelette

sel, poivre et piment d'espelette

250 gramme(s) de de boursin ail et fines herbes

250 gramme(s) de de boursin ail et fines herbes

5 étapes
1
Placez l'empreinte 48 tourbillons sur la plaque alu perforée.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2
Mettez le persil et la truite dans le bol,programmez 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
3
Versez la crème dans le bol puis programmez 1 minute,60°C, vitesse 1.
1 min      
60 °C      
1      
4
Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et essorées, programmez 30 secondes,40°C,vitesse 3.
30 s      
40 °C      
3      
5
Ajoutez le sel, le poivre, le piment d'espelette,le fromage ail et fines herbes et programmez 1 minute, vitesse 5.
Versez cette préparation dans le pichet verseur et remplir les empreintes tourbillons, tapez la plaque et faites prendre au congélateur pendant 1 heure, c'est délicieux sur des crackers. Sortir a l'avance du congélateur et mettre au dernier moment sur les crackers, bon appétit.
1 min      
5      
Bon appétit !

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